Rafine kolza yağı: H2 2024 için pazar ve tahminler

Rafine kolza yağı, nötr tadı, yüksek doymamış yağ asidi içeriği ve geniş mutfak ve endüstriyel kullanımı dahil olmak üzere sayısız avantajı nedeniyle küresel yemeklik yağ pazarında lider konumdadır. Hem ev yemeklerinde hem de gıda ve biyoyakıt endüstrisinde tercih edilmektedir. Aşağıda, 2024 yılının ikinci yarısı için rafine kolza yağı üretiminin temel yönlerini, ana üreticileri ve fiyat tahminlerini ayrıntılı olarak ele alıyoruz.

Rafine kolza yağı, nötr tadı, yüksek sağlıklı doymamış yağ asitleri içeriği ve yemek pişirmede çok yönlü kullanımı ile ödüllendirilen, dünyanın en popüler yemeklik yağlarından biridir. İçin kullanılır:

• Kızartma: Kanola yağı yüksek bir dumanlanma noktasına sahiptir ve yaklaşık 240°C’ye ulaşır. Bu, onu yüksek sıcaklıklarda kızartma için ideal bir seçim haline getirirken, zararlı bileşik riskini en aza indirerek sağlık güvenliğini sağlar. Bu nedenle hem evlerde hem de sıcaklık stabilitesi ve nihai ürün kalitesinin gerekli olduğu restoranlarda ve diğer catering işletmelerinde tercih edilir.
• Fırıncılık: Rafine kolza yağının nötr tadı, onu fırıncılık için mükemmel bir bileşen haline getirir. Gıdanın tadını olumsuz etkilemez, bu da özellikle malzemelerin doğal aromasını korumak istediğimiz unlu mamullerde önemlidir. Ayrıca, yağlı dokusu kek ve hamur işlerinde nemin tutulmasına katkıda bulunur, bu da doğru doku ve kıvamı elde etmenin anahtarıdır.
• Soslar ve soslar: Kanola yağı, pürüzsüz ve kremsi soslar ve soslar oluşturmak için diğer bileşenlerle kolayca emülsifiye olur. Nötr tadı sayesinde, besin değeri katarken ve nihai ürünün yüksek kalitesini korurken çok çeşitli tariflerde temel bileşen olarak kullanılabilir.
• Margarinler ve bitkisel yağlar: Margarinlerin, ekmek yağlarının ve diğer bitkisel yağların üretiminde temel bir bileşendir. Stabilitesi ve çok yönlü uygulaması sayesinde, yüksek kaliteli ve uzun ömürlü yağlara ihtiyaç duyulan gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
• Biyoyakıtlar: Rafine kolza yağı biyodizele dönüştürülebilir, bu da onu dizel motorlar için alternatif yakıt üretiminde önemli bir hammadde haline getirir. Bu işlevsellik, uygulamaların çeşitliliğini ve bu tarımsal ürüne yönelik talebin istikrarını etkileyerek pazardaki önemini daha da artırmaktadır.

Rafine kolza yağı üretim süreci birkaç aşamadan oluşmaktadır:

• Presleme: Kolza tohumu ham yağ elde etmek için preslenir.
• Rafinasyon: Ham petrol, kireçten arındırma, enzimatik deaktivasyon, gam giderme, ağartma ve koku giderme gibi fiziksel ve kimyasal işlemler kullanılarak safsızlıklardan ve istenmeyen maddelerden temizlenir.
• Ekstrüzyon: Saflaştırılmış yağ, kalan uçucu maddelerin giderilmesi için bir çözücü buharlaştırma işlemine tabi tutulur.
• Paketleme: bitmiş yağ şişelere, teneke kutulara veya diğer ambalajlara konur ve tüketicilere dağıtılır.

Her kıtadaki en büyük rafine kolza yağı üreticileri şunlardır:

Avrupa

• Almanya, geniş kolza ekim alanları ve gelişmiş işleme endüstrisi sayesinde Avrupa’daki en büyük rafine kolza yağı üreticilerinden biridir.
• Ukrayna, Avrupa’nın önde gelen kolza tohumu yağı üreticilerinden biridir. Ülke son yıllarda üretim kapasitesini önemli ölçüde artırarak dünyanın en büyük kolza yağı ihracatçılarından biri haline geldi. Ukrayna, elverişli iklim ve toprak koşulları ve gelişmiş tarım teknolojisi sayesinde Avrupa ve küresel kolza yağı pazarında kilit bir rol oynamaktadır.
• Fransa, Avrupa’daki en büyük rafine kolza yağı üreticilerinden biridir. Ülke geniş bir yağlı tohum kolza ekim alanına ve gelişmiş bir işleme endüstrisine sahiptir.
• Polonya aynı zamanda Avrupa’da önemli bir kolza yağı üreticisidir. Kolza tohumu Polonya’daki başlıca yağlı tohum ürünlerinden biridir ve ülkede gelişmiş bir bitkisel yağ işleme sektörü bulunmaktadır.
• Birleşik Krallık rafine kolza yağı üretiminde de önemli bir rol oynamaktadır. Yağlı tohum kolza ekimi ülkenin birçok bölgesinde popülerdir ve Birleşik Krallık işleme şirketleri iç pazar ve ihracat için büyük miktarlarda kolza yağı üretmektedir.

Asya

• Çin, geniş ekili alanları ve bitkisel yağlara yönelik yüksek iç talebi nedeniyle Asya’daki en büyük rafine kolza tohumu yağı üreticisidir.

Kuzey Amerika

• Kanada, özellikle de Saskatchewan eyaleti, kıtanın önde gelen kanola yağı üreticisidir. Kanada aynı zamanda bu petrolün dünyadaki en büyük ihracatçılarından biridir.

Güney Amerika

• Güney Amerika’da kolza yağı üretimi diğer bölgelere kıyasla daha düşük olmasına rağmen Brezilya kolza yağının ana üreticisidir.

Avustralya ve Okyanusya

• Avustralya, geniş kolza tohumu alanları ve gelişmiş işleme altyapısı ile bölgede önemli bir kolza yağı üreticisidir.

Afrika

• Afrika’daki kanola yağı üretimi diğer kıtalara kıyasla nispeten küçüktür. Kıtada belirgin bir hakim üretici yoktur, ancak kolza tohumu ekimi ve kolza tohumu yağı üretimi kuzey ve güney Afrika’daki bazı ülkelerde giderek gelişmektedir.

2024’ün ikinci yarısı için rafine kolza yağı fiyat tahmini

Tahmin, bu emtianın küresel piyasadaki fiyatının istikrarını ve yönünü etkileyebilecek bir dizi temel faktörü dikkate almaktadır:

• Hammadde bulunabilirliği: 2024 yılı için tahmin edilen küresel kolza tohumu verimi genel olarak iyidir. Avrupa Birliği (özellikle Polonya, Almanya, Fransa), Kanada (Manitoba, Saskatchewan) ve Çin (Heilongjiang, Jilin) gibi büyük üretici ülkelerdeki bol hasadın rafine kolza yağı arzını artırması muhtemeldir. Arzdaki artış genellikle fiyatlar üzerinde aşağı yönlü bir baskı oluşturur.
• Rafine kolza yağı talebi: Gıda, sanayi (örneğin margarin üretimi, fırıncılık yağları) ve biyoyakıt sektörlerinde rafine kolza yağına yönelik istikrarlı talep, fiyatların dengelenmesinde kilit bir faktör olacaktır. Biyodizel gibi alternatif yakıtlara yönelik artan ilgi, bu bitkisel yağa yönelik talebi daha da destekleyebilir.
• Diğer bitkisel yağlarla rekabet: Soya yağı ve palm yağı gibi diğer bitkisel yağların fiyatları, rafine kolza yağının fiyatı üzerinde önemli bir etkiye sahip olacaktır. Bu ürünlerin küresel pazardaki rekabet gücü, özellikle üreticiler ve tüketiciler tarafından farklı bitkisel yağ türleri arasında değişim ve ikame bağlamında kolza yağının fiyat esnekliğini etkileyebilir.
• Makroekonomik faktörler: Kur dalgalanmaları ve genel küresel ekonomik durum rafine kolza yağı fiyatları üzerinde önemli bir etkiye sahip olacaktır. Para birimlerinin değerindeki dalgalanmalar emtia piyasalarında belirsizlik ve dalgalanmaya yol açabilir ve bu da kolza yağı fiyatlarında dalgalanmalara neden olabilir.

Yukarıdaki faktörler dikkate alındığında, 2024 yılının ikinci yarısında rafine kolza yağı fiyatlarının genel olarak istikrarlı bir seyir izleyeceği, arz ve talebin yoğunluğuna ve makroekonomik koşulların oynaklığına bağlı olarak kısa vadede bazı dalgalanmalar yaşanabileceği tahmin edilmektedir. Çeşitli sanayi sektörlerinden gelen istikrarlı talep ve ana üretim pazarlarında potansiyel olarak iyi bir kolza tohumu hasadı, dengeleyici faktörler olarak hareket edebilir, ancak küresel pazarda bu emtianın fiyatını etkileyebilecek öngörülemeyen değişiklikler olasılığı dikkate alınmalıdır.

Öte yandan, kolza yağı fiyatları sınırlı arz ve artan tüketim nedeniyle 2024 yılının ikinci yarısında bir miktar artabilir, ancak bu artış diğer bitkisel yağların üretimi ve küresel hava koşulları da dahil olmak üzere bir dizi değişkene bağlı olacaktır.

MBF Group SA, Belarus ve Ukrayna gibi Doğu Avrupa ülkelerinden rafine yağların kanıtlanmış ve güvenilir bir ithalatçısıdır. Şirket, kolza tohumu ve ayçiçeği de dahil olmak üzere hem rafine edilmiş hem de rafine edilmemiş versiyonlarda yüksek kaliteli yağlar sunmaktadır. MBF Group SA, Polonya, Almanya, Fransa ve Slovakya’daki kuruluşlara belgelenmiş teslimatlarla övünebilir.

Şirket, doğu pazarlarında satın alma konusundaki geniş deneyiminin yanı sıra esnek işbirliği koşulları ve cazip fiyatları sayesinde birçok müşterinin güvenini kazanmıştır. Teslimatlar, karayolu tankerleri, demiryolu vagonları ve gemiler de dahil olmak üzere çeşitli taşıma modları ile yapılmakta ve müşteriler için uygun koşullarda anlaşmalar yapılmaktadır.