L’huile de colza raffinée occupe une place prépondérante sur le marché mondial des huiles alimentaires en raison de ses nombreux avantages, notamment son goût neutre, sa teneur élevée en acides gras insaturés et sa large utilisation culinaire et industrielle. Il est apprécié tant dans la cuisine familiale que dans l’industrie alimentaire et l’industrie des biocarburants. Nous examinons ci-dessous en détail les aspects clés de la production, les principaux producteurs et les prévisions de prix de l’huile de colza raffinée pour le second semestre 2024.
L’huile de colza raffinée est l’une des huiles alimentaires les plus populaires au monde. Elle est appréciée pour son goût neutre, sa teneur élevée en acides gras insaturés sains et son utilisation polyvalente dans la cuisine. Il est utilisé pour :
- Friture : L’huile de canola a un point de fumée élevé, atteignant environ 240°C. Il s’agit donc d’un choix idéal pour la friture à haute température, tout en garantissant la sécurité sanitaire en minimisant le risque de composés nocifs. Il est donc préféré tant dans les ménages que dans les restaurants et autres établissements de restauration où la stabilité de la température et la qualité du produit final sont requises.
- Pâtisserie : Le goût neutre de l’huile de colza raffinée en fait un excellent ingrédient pour la pâtisserie. Il n’affecte pas le goût des aliments, ce qui est particulièrement important dans les produits de boulangerie où l’on souhaite préserver la saveur naturelle des ingrédients. En outre, sa texture grasse contribue à la rétention de l’humidité dans les gâteaux et les pâtisseries, ce qui est essentiel pour obtenir la bonne texture et la bonne consistance.
- Sauces et assaisonnements : L’huile de canola s’émulsionne facilement avec d’autres ingrédients pour créer des sauces et des assaisonnements lisses et crémeux. Grâce à son goût neutre, il peut être utilisé comme ingrédient de base dans une grande variété de recettes, tout en ajoutant une valeur nutritionnelle et en maintenant la haute qualité du produit final.
- Margarines et graisses végétales : c’est un ingrédient essentiel dans la production de margarines, de graisses à pain et d’autres graisses végétales. Grâce à sa stabilité et à sa polyvalence, il est largement utilisé dans l’industrie alimentaire, où des graisses de haute qualité et de longue durée sont nécessaires.
- Les biocarburants : L’huile de colza raffinée peut être transformée en biodiesel, ce qui en fait une matière première importante pour la production de carburants alternatifs pour les moteurs diesel. Cette fonctionnalité accroît encore son importance sur le marché, influençant la diversité des applications et la stabilité de la demande pour ce produit agricole.
Le processus de production de l’huile de colza raffinée comporte plusieurs étapes :
- Pressage : le colza est pressé pour obtenir de l’huile brute.
- Raffinage : le pétrole brut est débarrassé de ses impuretés et de ses substances indésirables par des procédés physiques et chimiques tels que l’ébarbage, la désactivation enzymatique, le dégommage, le blanchiment et la désodorisation.
- Extrusion : l’huile purifiée est soumise à un processus d’évaporation du solvant afin d’éliminer les substances volatiles résiduelles.
- Conditionnement : l’huile finie est conditionnée dans des bouteilles, des boîtes ou d’autres emballages et distribuée aux consommateurs.
Les plus grands producteurs d’huile de colza raffinée sur chaque continent sont les suivants :
L’Europe
- L’Allemagne est l’un des plus grands producteurs d’huile de colza raffinée en Europe, grâce à ses vastes superficies de colza et à son industrie de transformation développée.
- L’Ukraine est l’un des principaux producteurs d’huile de colza en Europe. Le pays a considérablement augmenté sa capacité de production ces dernières années, devenant l’un des plus grands exportateurs d’huile de colza au monde. L’Ukraine joue un rôle clé sur le marché européen et mondial de l’huile de colza grâce à ses conditions climatiques et pédologiques favorables et à sa technologie agricole développée.
- La France est l’un des principaux producteurs d’huile de colza raffinée en Europe. Le pays dispose de vastes superficies de colza et d’une industrie de transformation de pointe.
- La Pologne est également un important producteur d’huile de colza en Europe. Le colza est l’une des principales cultures oléagineuses en Pologne et le pays dispose d’un secteur de transformation de l’huile végétale bien développé.
- Le Royaume-Uni joue également un rôle important dans la production d’huile de colza raffinée. La culture du colza est populaire dans de nombreuses régions du pays et les entreprises de transformation britanniques produisent de grandes quantités d’huile de colza pour le marché intérieur et pour l’exportation.
Asie
- La Chine est le plus grand producteur d’huile de colza raffinée en Asie, en raison de ses vastes zones cultivées et de sa forte demande intérieure en huiles végétales.
Amérique du Nord
- Le Canada, et plus particulièrement la province de Saskatchewan, est le premier producteur d’huile de canola du continent. Le Canada est également l’un des plus grands exportateurs de ce pétrole dans le monde.
Amérique du Sud
- En Amérique du Sud, le Brésil est le principal producteur d’huile de colza, bien que la production y soit plus faible que dans d’autres régions.
Australie et Océanie
- L’Australie est l’un des principaux producteurs d’huile de colza de la région, avec de vastes superficies de colza et une infrastructure de transformation développée.
Afrique
- La production d’huile de colza en Afrique est relativement faible par rapport à d’autres continents. Il n’y a pas de producteur dominant sur le continent, mais la culture du colza et la production d’huile de colza se développent progressivement dans certains pays d’Afrique du Nord et d’Afrique australe.
Prévisions du prix de l’huile de colza raffinée pour le second semestre 2024
Les prévisions tiennent compte d’un certain nombre de facteurs clés susceptibles d’affecter la stabilité et l’orientation du prix de cette matière première sur le marché mondial :
- Disponibilité de la matière première : les rendements mondiaux de colza prévus pour 2024 sont généralement bons. Les récoltes abondantes dans les principaux pays producteurs tels que l’Union européenne (en particulier la Pologne, l’Allemagne et la France), le Canada (Manitoba, Saskatchewan) et la Chine (Heilongjiang, Jilin) sont susceptibles d’accroître l’offre d’huile de colza raffinée. Une augmentation de l’offre exerce généralement une pression à la baisse sur les prix.
- Demande d’huile de colza raffinée : la stabilité de la demande d’huile de colza raffinée dans les secteurs alimentaire, industriel (production de margarine, lubrifiants de boulangerie) et des biocarburants sera un facteur clé de la stabilisation des prix. L’intérêt croissant pour les carburants alternatifs tels que le biodiesel pourrait soutenir davantage la demande pour cette huile végétale.
- Concurrence avec d’autres huiles végétales : Les prix des autres huiles végétales, telles que l’huile de soja et l’huile de palme, auront un impact significatif sur le prix de l’huile de colza raffinée. La compétitivité de ces produits sur le marché mondial peut affecter l’élasticité du prix de l’huile de colza, en particulier dans le contexte de l’échange et de la substitution entre différents types d’huiles végétales par les producteurs et les consommateurs.
- Facteurs macroéconomiques : Les fluctuations monétaires et la situation économique mondiale générale auront un impact significatif sur les prix de l’huile de colza raffinée. Les fluctuations de la valeur des monnaies peuvent introduire de l’incertitude et de la volatilité sur les marchés des matières premières, ce qui peut se traduire par des fluctuations des prix de l’huile de colza.
Compte tenu des facteurs susmentionnés, les prix de l’huile de colza raffinée pour le second semestre 2024 devraient suivre une tendance globalement stable, avec quelques fluctuations possibles à court terme en fonction de l’intensité de l’offre et de la demande et de la volatilité des conditions macroéconomiques. Une demande stable de la part de divers secteurs industriels et une récolte de colza potentiellement bonne sur les principaux marchés de production peuvent constituer des facteurs de stabilisation, bien qu’il faille tenir compte de la possibilité de changements imprévus sur le marché mondial susceptibles d’affecter le prix de cette denrée.
Par ailleurs, les prix de l’huile de colza pourraient augmenter légèrement au cours du second semestre 2024 en raison d’une offre limitée et d’une consommation croissante, mais cette augmentation dépendra d’un certain nombre de variables, notamment la production d’autres huiles végétales et les conditions météorologiques mondiales.
Le groupe MBF SA est un importateur éprouvé et fiable d’huiles raffinées en provenance de pays d’Europe de l’Est tels que la Biélorussie et l’Ukraine. L’entreprise propose des huiles de haute qualité, notamment de colza et de tournesol, en version raffinée ou non. Le groupe MBF SA peut se prévaloir de livraisons documentées à des entités en Pologne, en Allemagne, en France et en Slovaquie.
Grâce à sa grande expérience en matière d’achats sur les marchés de l’Est, ainsi qu’à des conditions de coopération flexibles et à des prix attractifs, l’entreprise a gagné la confiance de nombreux clients. Les livraisons sont effectuées par différents modes de transport, notamment par camions-citernes, wagons et navires, et les règlements sont effectués à des conditions favorables pour les clients.